Paysage

Il y a plus de 20 millions d’années, lors de la rencontre de deux plaques tectoniques, des évènements volcaniques  ont crées le Kaiserstuhl. Le cratère du volcan n’est cependant plus visible puisque ce sont les écoulements de lave qui sont à l’origine des soulèvements. Ce sont les masses magmatiques venues des profondeurs qui ont donné sa forme actuelle au Kaiserstuhl.
En dehors de son origine volcanique, le Kaiserstuhl est également connu pour son apparence jaunâtre, qui est due au lœss. Le lœss n’est cependant pas d’origine volcanique, mais une roche sédimentaire détritique, originaire de la dernière aire glacière il y a 10 mille ans. Il fut transporté par le vent jusqu’au dessus de la plaine du Haut-Rhin, où il s’est déposé sur le premier obstacle croisé. Les couches de lœss peuvent atteindre une épaisseur allant de 30 à 60 mètres.
La particularité de cette roche réside dans sa capacité de rétention en eau, qui se prouve être favorable à l’agriculture. Les terres lœssiques sont donc optimales à la culture de la vigne et de fruits.
Une des particularités du paysage du Kaiserstuhl sont les chemins creux en Loess, protégés en tant que monument naturel. Ils sont les témoins d’un ancien paysage cultural  et se sont formés là où hommes et bétails tiraient les charrettes et où la pluie faisait s’écouler le lœss.  

Depuis plusieurs années un certain maître d’œuvre y exerce sont activité : le guêpier. Il utilise les murs creux en lœss pour y élever ses petits. Hivernant en Afrique, cet oiseau trouve dans les falaises d'éboulis et murs creux l’habitat idéal pour creuser des terriers et construire son nid. Il quitte le Kaiserstuhl en Septembre pour y retourner en Mai l’année suivante.
Un travail minutieux est également fournit par les nombreuses abeilles et guêpes sauvages qui pondent leurs œufs dans les trous creusés dans les chemins creux. Pour le guêpier dont, comme le nom l’indique, le met de prédilection est les abeilles, cette abondance d’insectes  au Kaiserstuhl est donc idéale.

En dehors du guêpier il y a également de nombreuses autres espèces animales aimant la chaleur, espèces plutôt rares pour l’Allemagne. Un exemple avec les magnifiques lézards verts ou les mantes religieuses, mais également des papillons rares et des sauterelles ont fait du Kaiserstuhl leur habitat.

Les amoureux des plantes peuvent découvrir au Kaiserstuhl toutes les plantes subméditerranéennes. Amandiers, Opuntia, herbes sauvages et bien sûr la grande variété d’orchidées.  36 espèces d’orchidées y ont déjà été recensées.