Le pinot noir
Robe rouge rubis au centre clair. Robe soutenue assez dense. Nez aux arômes de fruits rouges (framboise), sous bois et truffe. Palais corsé aux arômes de fruits rouges et noirs avec une belle longueur et fraîcheur. - Accords mets-vin : Viandes rouges, gibier.
Vin gris, rosé
Robe rose saumon aux nuances plus foncées. Nez aromatique aux arômes de fraises, framboises ou agrumes. -Accords mets-vin : entrées, volailles ou saumon
Muller Thurgau
Robe jaune clair. Bouquet rappelant des aromes de poires, mirabelles et muscat. En bouche, vin aux arômes concentrés de fruits et légèrement acidulé. -Accords mets-vin : poisson poché, cuisine légère
Pinot gris
Caractéristiques organoleptiques : Robe or jaune très dense. Nez aromatique riche et complexe aux arômes de fruits confits et de miel. En bouche, vin très ample aux arômes concentrés de fruits jaunes (abricot, pêche jaune). Persistance aromatique très longue.- Accords mets-vin : Apéritif, foie gras, dessert.
Pinot blanc
Robe jaune brillant, nez aromatique, riche, aux notes de fruits à chair blanche et végétale. Il est équilibré en bouche avec un fruité agréable et appuyé par une certaine puissance liée à la richesse du millésime. -Accords mets - vin : Vin pour toute occasion, accompagne à merveille les viandes légères et les terrines
Sylvaner
Robe jaune claire à reflets verts. Arômes floraux et végétaux au nez. Attaque franche en bouche, équilibre parfait, vin frais, subtil et persistant. -Accords mets - vin : poisson, fruits de mer, entrées.
Riesling
Robe jaune claire à reflets verts. Nez fin, élégant, persistant avec des arômes de citron, d’agrumes et de fleurs blanches. Vin élégant en bouche, caractérisé par sa race, ses arômes d’agrumes et sa longueur. -Accords mets-vin : Poisson, fruits de mer, mais également avec de la cuisine asiatique
Scheurebe (Sämlin 88)
Robe jaune clair. Nez aromatique aux notes de groseilles, fleur de sureau, ou pêches. -Accords mets-vin : plats asiatiques, desserts fruités
Gewürtztraminer
Caractéristiques organoleptiques : Robe jaune or soutenue. Le nez développe des arômes de fruits confits, miel d’accacia, de pamplemousse confit. Palais ample et frais aux arômes de fruits confits, fin et long. -Accords mets-vin : Apéritif, cuisine asiatique, dessert.
Muscat
Robe jaune paille, nez intense et persistant aux arômes de buis de fruits frais. Elégant en bouche, il s’exprime par ses arômes muscés couverts par une note mentholée avec une fraîcheur en finale. -Accords mets-vin : Apéritif
Sauvignon blanc
Robe jaune clair aux reflets verts. Arômes de groseilles, cassis ou orties. Persistant en bouche et intense. -Accords mets-vin : poissons
Merlot
Robe rouge foncé. Le nez développe des arômes de mûres, prunes, piments ou tabac. Persistant en bouche et intense. -Accord mets-vin : viandes grillés, agneau, viandes rouges
Chardonnay
Robe jaune aux reflets dorés. moût à saveur fine, sucré et acidulé. Le Chardonnay rappelle le pinot blanc. -Accord mets-vin : Poissons
